Ricette Vegane

Fagioli alla messicana

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45 min
Preparazione: 15 min | Cottura: 30 min |Per: 2 Persone

Ingredienti per la preparazione della vostra ricetta dei Fagioli alla messicana:

  • 500 ml di Brodo vegetale
  • 1 cipolla
  • 300 gr di fagioli rossi già cotti, anche in scatola
  • 4-5 rametti di prezzemolo
  • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • Timo
  • Maggiorana
  • Origano
  • 2 spicchi di aglio
  • 200 gr di passata di pomodoro
  • Peperoncino rosso secco tritato
  • Pepe nero macinato al momento
  • Sale

Per preparare la vostra ricetta dei fagioli alla messicana seguite i seguenti passi:

Preparazione:

  1. Per prima cosa scaldare il brodo vegetale, far sgocciolare i fagioli e passarne la metà; pulire la cipolla e tritarla finemente,lavate il prezzemolo, tritate le foglie
  2. A fiamma media, in una pentolina fate soffriggere la cipolla tritata e l’aglio nell’olio, fino a che non assume un aspetto dorato. Versare 2 cucchiai di brodo, coprire e proseguire la cottura per 10 minuti circa a fiamma media. Se il fondo di cottura dovesse asciugarsi troppo aggiungetene altro
  3. Aggiungete ora i fagioli interi,una macinata di pepe, un pizzico di prezzemolo tritato, origano,timo, maggiorana, il peperoncino,per far  insaporire qualche minuto a fiamma alta
  4. Aggiungete il purè di fagioli fatto nel primo punto, girare e lasciare insaporire,unire il pomodoro e mescolare
  5. Abbassare la fiamma e cuocere a fuoco medio-basso,per 20 minuti circa
  6. Aggiungere sale a vostro piacimento ed aggiungere altro brodo
  7. Finalmente la vostra ricetta dei fagioli alla messicana è pronta da accompagnare magari con delle tortillas ed essere gustata dal vostro palato!

 

 

 

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