Ricette Vegane

Focaccia di Miglio al Pomodoro

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Preparazione: 30 min | Cottura: 30 min |Per: 6 Persone

Ingredienti:

  • 700gr di brodo vegetale
  • 250gr miglio
  • 200gr di azuki cotti
  • 3 zucchine
  • lievito in scaglie
  • 5 pomodori
  • 1 cipollotto
  • 3 carote
  • 2 cucchiai di fecola di patate
  • aglio
  • timo
  • olio evo
  • sale

Seguite i nostri passi per preparare la vostra Focaccia di miglio al pomodoro:

Preparazione:

  1. Lavate il miglio e  tostatelo leggermente con due o tre di cucchiai di olio. Fate bollire il brodo vegetale ,prendete e unite le carote e le zucchine tagliate a fettine. Fate cuocere per 25 minuti circa, fin quando il miglio sarà cotto e il brodo si sarà asciugato.
  2. Lavate i pomodori e il cipollotto e affettateli , ora al miglio aggiungete un po’ d’ aglio tritato, due cucchiai di fecola di patate e del timo.
  3. Oliate una teglia,versate il miglio.Cospargete il tortino con il cipollotto tritato e con fette di pomodoro decorate . Aggiungete un pizzico di sale, tanto lievito in scaglie e un  leggero filo di olio d’oliva.
  4. Per 20 minuti Infornate a 200°; Attendete dai 10 ai 15 min prima di affettare il vostro rustico e avrete così terminato la vostra Focaccia di miglio al pomodoro.
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