Ricette Vegane

Frittata di ceci

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1 ora e 30 min
Preparazione: 30 min | Cottura: 60 min |Per: 4 Persone

Ingredienti per preparare la vostra Frittata di ceci:

  • 8 uova
  • 3 Cucchiai di prezzemolo tritato
  • 2-3 ciuffi di timo
  • 180 gr di pomodori
  • 70 gr di olio extravergine d’ oliva
  • 150 gr di ricotta fresca
  • 70 gr di cipolla rossa
  • 1/2 peperoncino rosso fresco
  • 150 gr di piselli surgelati
  • 250 gr di ceci in scatola
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

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Ecco i passi da seguire per realizzare la vostra Frittata di ceci:

Preparazione:

  1. Come prima cosa tagliate e pezzi i pomodori dopo averli tagliati, poi passate alla cipolla quindi sbucciatela e tritatela
  2. Lavare il prezzemolo, tritatelo finemente e fare la stessa cosa per il timo e il peperoncino
  3. In una padella versate tre cucchiai di olio extravergine di oliva e fate soffriggere la cipolla, appena sarà dorata potrete aggiungere anche dei semi di finocchio e il peperoncino che avete tritato
  4. Unite all’interno della padella ora anche i ceci , poi verrà il turno del pomodoro e piselli
  5. Fate soffriggere  tutto per 10-12 minuti a fuoco basso; prendete ora le uova e sbattetele in una ciotolina
  6. Aggiungete il prezzemolo e la ricotta mescolando e quindi amalgamare tutto
  7. Passati i 10-12 minuti della cottura delle verdure potrete versarlo all’interno del composto realizzato
  8. Infornate il tutto per 60 minuti a 190°
  9. Terminata l’ora in forno, la vostra ricetta della  frittata di ceci è pronta per essere servita e per essere gustata dai vostri palati.
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