Ricette Vegane

Gateau di miglio e funghi

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30 min
Preparazione: 10 min | Cottura: 20 min |Per: 6 Persone

Ingredienti per la preparazione del Gateu di miglio e funghi

  • 5 bicchieri di brodo vegetale
  • 450 gr di miglio
  • funghi mondati e fatti a pezzettoni
  • latte di soia  q.b.
  • olio extra vergine d’oliva
  • 2 cucchiai di lievito alimentare
  • carota, sedano, cipolla
  • mezzo bicchiere di vino bianco
  • pomodoro a pezzettoni
  • sale, pepe
  • rosmarino e prezzemolo tritati

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Per creare la vostra ricetta del Gateu di miglio e funghi seguite i nostri passi qui in basso:

Preparazione:

  1. Per prima cosa dovete far cuocere il miglio nel brodo per circa 20 minuti finché non verrà assorbito totalmente
  2. Soffriggere in una padella con un po’ d’olio carota, sedano e cipolla; aggiungete poi sale, pepe e i funghi e il vino; dopo qualche minuto aggiungere anche il pomodoro  ed infine spegnendo la fiamma, prezzemolo e rosmarino
  3. Una volta che il miglio sarà tiepido e aggiungete il latte di soia e del lievito alimentare a scaglie e mescolate tutto; prendere una teglia e versare un primo strato di miglio, ricoprendo anche i bordi della teglia. Versate sopra allo strato di miglio il sugo ai funghi, con il restante miglio finite di ricoprire in modo omogeneo.
  4. Compattate il tortino ed infornare a 150° per 15-20 minuti. Fatelo raffreddare e voltatelo dalla teglia. La vostra ricetta del Gateu di miglio e funghi e così pronto e potrete servirlo in tavola con ingredienti supplementari a vostro piacimento.

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