Ricette Vegane

Tortino di zucca e patate

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1 ora e 30 min
Preparazione: 30 min | Cottura: 1 ora |Per: 2 Persone

Ingredienti per il Tortino di zucca e patate:

  • 300 gr di zucca ungherese(polpa)
  • 600 gr di patate
  • Sale fino
  • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 1 cipolla (bianca)
  • 40 gr di Parmigiano Reggiano grattugiato
  • Pepe nero macinato

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Seguite i seguenti passi per preparare la vostra ricetta del tortino di zucca e patate:

Preparazione:

 

  1. Per prima cosa prendere le patate, lavarle, pelarle e tagliarle a fettine;prendere poi la zucca, tagliarla a fette di mezzo centimetro; lavate il rosmarino e tritatene le foglie;prendere la cipolla affettatela e separare gli anelli aggiungendo al di sopra di essi del sale;
  2. Con carta da forno rivestite uno stampo da 20 cm ben oleata e iniziate a mettere al suo interno la metà delle vostre patate.Aggiungete una macinata di pepe e la metà del rosmarino che avevate tritato
  3. Aggiungere la metà delle cipolle ed un filo d’olio,
  4. Aggiungere la zucca e  una macinata di pepe.
  5. Disponete le cipolle restanti e un filo d’olio.
  6. Aggiungere tutto il restante ovvero le patate,una macinata di pepe, un pizzico di sale, il rosmarino tritato, il Parmigiano grattugiato e un filo d’olio
  7. Cuocere a 180° C per un’ora nel forno preriscaldato.La vostra ricetta è pronta per essere servita in tavola!

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