Ricette Vegane

Zucchine al forno

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55 min
Preparazione: 30 min | Cottura: 25 min |Per: 4 Persone
  • 3 zucchine grandi
  • farina (farina di riso per celiaci)
  • rosmarino
  • pepe
  • sale
  • olio extravergine di oliva
  1. Lavare le zucchine, asciugarle con un panno di cotone e tagliarle a strisce o rondelle. Accendere il forno a 180°
  2. Mescolare la farina con aghi di rosmarino, sale e pepe. Tuffare le zucchine nella farina e ricoprirle per bene fin quando cioè non sono bianche o quasi bianche.
  3. Sistemare le zucchine in una teglia antiaderente e cospargerle con olio extravergine di oliva facendo attenzione a non esagerare altrimenti la farina si impregnerà di olio e le zucchine, anche cotte, saranno immangiabili.
  4. Mettere in forno per 20 minuti a 200° o fin quando non saranno dorate quindi accendere il grill e lasciar grigliare per alti 2 minuti. Servire calde o tiepide direttamente nella teglia.

 

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